Talvez muito sabem que o algodão
fora o principal sustentáculo da economia jaguaruanense. Não é à toa que ele figura em nossa bandeira. O que, por ventura,
alguns não saibam é que o algodão de nossa terra é tido como de alta qualidade,
sendo negociado inclusive em praças como de Recife (na época uma das mais
importantes do Nordeste e do Brasil). O nosso algodão é conhecido por algodão
jiqui. Adiante segue um trecho do livro: O algodão no Ceará: estrutura
fundiária e capital comercial, 1850-1880 - Autora: Ana Cristina Teixeira Leite,
página 48:
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